皮蛋是素食嗎?

皮蛋是素食嗎?這個問題,在台灣素食圈裡常有爭議。傳統製程中,皮蛋使用石灰、鹽、鹼等包裹鴨蛋,但關鍵在於是否添加了動物性成分。若無,則可納入素食考量。建議選購時,仔細確認成分標示,或選擇標示「全素」的皮蛋,吃得更安心!